Vælg en side

Himmelwhitelogo

RØGET LAKS SOM DU IKKE HAR SMAGT DEN FØR

Skriv din email og bliv underrettet når netsalg er tilgængeligt


Himmelbo Røgeriet – hverdagens luksus


Vi har gennem de sidste 20 år arbejdet på at forfine rygeprocessen, for at kunne tilbyde den bedste smagsoplevelse. Denne oplevelse er nu ved at blive til virkelighed, da vi er i fuld gang med at skabe et særskilt røgeri i Randers NV, således at der kan være laks til alle i fremtiden. 

Salmon-6

Restauratør Bjarne Juul stod for 20 år siden og undrede sig over, at det ikke var muligt at opdrive en røget laks, der smagte helt rigtigt.

Dette var begyndelsen på Himmelbo laksen, som vi kender den i dag. Gennem de sidste 20 år har Bjarne arbejdet på at forfine rygeprocessen for at kunne tilbyde en smagsoplevelse, der går op i en højere enhed, den dag i dag.

Himmelbo Røgeriets deltagelse i Sallings Fødevarepris og Food Festival 2015 var en test for at se, om Himmelbo laksen kunne stå på egne ben. Derudover gav det os muligheden for at kunne dele den unikke smagsoplevelse med omverdenen, så folk kunne smage laks i verdensklase.

En røget laks må hverken smage for meget af røg eller salt. En røget laks skal smage af den perfekte balance mellem laksen, salten og røgen, der smelter på tungen og forkæler smagsløgene – ligesom Himmelbo laksen.

Himmelbo laksen er et håndværk uden lige. Hemmeligheden ligger i håndsaltningen, tiden og den nøjsomme bearbejdning, hvilket giver den høje kvalitet i smag og tekstur, vi søger.

Kontakt os på info@himmelbolaks.dk